Produits & terroir
Un vin tranquille n’a pas d’effervescence ni de prise de mousse, mais il peut contenir du CO2 dissous. Découvrez ce que signifie vraiment “tranquille” et comment…
Caves & conservation
Avant d’acheter une caisse bois de vin, vérifiez le format (75cl, 3L), la compatibilité Bordeaux/Bourgogne, la présence de calage et le type de fermeture selon votre…
Caves & conservation
Après ouverture, un vin rouge reste bon 3 à 5 jours (jusqu’à 6). Découvrez comment reboucher, réduire l’air, le garder au frais et reconnaître une oxydation…
Spiritueux & liqueurs
Agricole, mélasse, brut de colonne ou overproof : apprenez à choisir votre rhum blanc selon l’usage (pur, Ti’Punch, Mojito, Daiquiri) et le style recherché.
Spiritueux & liqueurs
Dry gin et London Dry Gin se ressemblent, mais le style sec et le cadre de fabrication ne sont pas identiques. Sucre, botaniques, distillation : repérez…
Bières & brasseries
IPA signifie India Pale Ale. Une ale claire, très houblonnée, née des voyages britanniques vers l’Inde. Voici ce qui la distingue d’une Pale Ale : fermentation…
Bières & brasseries
Pour choisir la bonne bière Gallicus, misez sur le style, la fraîcheur, l’alcool, l’amertume et les conseils de service. Ainsi, vous trouvez la bière idéale pour…
Bières & brasseries
La bière du Nord (Ch’ti) révèle un terroir d’exception : houblons des Flandres, brasseries familiales et fermentation haute. Conseils de dégustation et carbonnade flamande à la…
Bières & brasseries
Originaire de Ciney, la bière belge séduit grâce à sa fermentation haute et ses arômes fruités. Histoire, caractéristiques blonde et brune, accords et conseils de service…
Bières & brasseries
La brasserie artisanale Gangloff valorise des ingrédients locaux et une fermentation finement maîtrisée pour des bières pleines d’arômes. Découvrez son processus, le rôle du terroir, des…