Bières & brasseries

La bière FADA réunit six profils, de la blanche fraîche à la Triple à 8 %

17 septembre 2026 Sébastien Legrand 6 min de lecture

La bière FADA est la gamme artisanale de la Brasserie du Castellet, brassée à Signes, en Provence. Blanche épicée, IPA aux agrumes, ambrée gourmande, bière fruitée ou triple plus intense : chaque référence répond à une envie différente. Pour choisir, mieux vaut regarder la couleur, les arômes, l’amertume, le degré d’alcool et le format.

Table des matières

FADA, une bière provençale brassée à Signes

La gamme FADA est produite par la Brasserie du Castellet, installée à Signes. Son identité repose sur des recettes accessibles et aromatiques, pensées pour la convivialité, avec un ancrage provençal assumé. Les bières associent des céréales françaises, notamment l’orge et le blé, à des ingrédients qui donnent à chaque recette sa personnalité : agrumes, coriandre, abricot, caramel, miel ou encore farine de pois chiche provençale.

Gamme de bière FADA : profils, couleurs et degrés d’alcool des différentes références

Cette diversité ne se résume pas à une différence de couleur. Une blanche privilégie la fraîcheur et les épices, tandis qu’une triple mise sur les céréales, la fermentation haute et une expression plus puissante. Certaines recettes sont non filtrées. Leur voile léger n’est donc pas un défaut, mais la conséquence de la présence de levures et de matières en suspension.

Les références FADA en un coup d’œil

Référence	Style et profil	Alcool	Formats observés
FADA Blanche	Blanche fraîche, notes de coriandre et d’écorce d’orange	5 % vol.	33 cl, 75 cl, fût de 20 l
FADA Sunny IPA	Session IPA, agrumes et fruits tropicaux, amertume accessible	5 % vol.	33 cl, 75 cl, 6 x 25 cl, fût de 20 l
FADA Abricot	Bière fruitée aux saveurs d’abricot, ronde et désaltérante	4,8 % vol.	33 cl, 6 x 25 cl, fût de 20 l
FADA Ambrée	Ambrée maltée, notes de caramel et touche de pois chiche	6 % vol.	Selon disponibilité
FADA Triple	Triple à fermentation haute, céréalière, épicée et plus intense	8 % vol.	Selon disponibilité
FADA Chill Lemon	Bière citronnée, fraîche et facile à boire	Non précisé	33 cl

Le tableau fait ressortir les deux extrêmes de la gamme. La FADA Abricot affiche 4,8 % vol., soit le degré le plus bas parmi les références renseignées, tandis que la FADA Triple atteint 8 % vol. Entre ces deux profils, la Blanche, la Sunny IPA et l’Ambrée offrent des styles plus polyvalents.

Du verre léger à la bière de caractère : comprendre les goûts

Blanche, Chill Lemon et Abricot : la voie de la fraîcheur

La bière blanche FADA convient aux amateurs de profils souples et rafraîchissants. La coriandre et l’écorce d’orange apportent des notes épicées et zestées, agréables à l’apéritif. Sa robe peut être légèrement trouble, ce qui correspond à une bière non filtrée.

La FADA Chill Lemon accentue le registre citronné. Proposée en bouteille de 33 cl, elle répond à une recherche de vivacité et de simplicité, notamment lors d’un moment estival. La FADA Abricot, aromatisée à l’abricot et élaborée avec des malts d’orge, de blé et du houblon, offre un profil plus fruité et rond. Avec ses 4,8 % vol., elle convient à qui recherche une bière douce sans renoncer aux arômes.

Sunny IPA, Ambrée et Triple : plus de relief au palais

La FADA Sunny IPA est une session IPA. Elle associe des saveurs de fruits tropicaux et d’agrumes à une amertume présente, mais accessible. À 5 % vol., elle offre un point d’entrée simple pour découvrir une bière houblonnée sans choisir une IPA trop marquée.

La FADA Ambrée apporte davantage de matière. Son assemblage de malts d’orge et de farine de pois chiche provençale lui donne une identité particulière, avec des notes de caramel et une sensation plus gourmande. La Triple s’adresse à un palais qui recherche plus d’intensité. Ses trois céréales ou malts et ses levures de fermentation haute participent à un profil ample, avec des nuances de miel et d’épices.

Quelle bière FADA choisir selon l’occasion ?

Pour un apéritif très frais : choisissez la Blanche pour ses agrumes et ses épices, ou la Chill Lemon pour son caractère citronné.
Pour une bière fruitée et douce : la FADA Abricot apporte une rondeur immédiate grâce à ses arômes de fruit.
Pour découvrir le houblon sans forte puissance : la Sunny IPA associe fruits tropicaux, agrumes et structure de session IPA.
Pour accompagner un repas généreux : la FADA Ambrée, plus maltée et caramélisée, s’accorde avec des grillades, des plats rôtis ou des fromages à pâte pressée.
Pour une dégustation plus lente : la FADA Triple, à 8 % vol., se déguste de préférence dans un verre adapté, en prêtant attention à sa richesse céréalière et épicée.

La forme du verre peut aussi modifier la perception des arômes. Un verre étroit concentre les parfums, tandis qu’une ouverture plus large les laisse mieux se déployer et peut rendre l’amertume moins abrupte. Pour une Sunny IPA ou une Triple, ne remplissez pas le verre à ras bord : cela facilite la perception des notes de houblon, de miel ou d’épices. Pour une blanche ou une bière citronnée, un verre plus simple suffit à préserver l’impression de fraîcheur.

Bouteilles, fûts et points de vente : acheter la bière FADA

Plusieurs bières FADA sont proposées en bouteille de 33 cl, un format pratique pour découvrir une référence ou composer une sélection. La Blanche et la Sunny IPA existent aussi en 75 cl, un conditionnement adapté au partage à table. Des lots de 6 x 25 cl sont observés pour la Sunny IPA et la FADA Abricot. Plusieurs références sont également disponibles en fût de 20 l pour les établissements, les événements ou les grandes tablées.

Les formats et les références peuvent varier selon les revendeurs. Pour vérifier la disponibilité d’une bière précise, consultez la gamme FADA de la Brasserie du Castellet, puis rapprochez-vous d’un caviste, d’un bar, d’un restaurant ou d’un distributeur local. Cette vérification est particulièrement utile pour les fûts et pour les recettes dont le conditionnement n’est pas indiqué de façon systématique.

Une gamme locale avec une démarche de brassage responsable

L’origine provençale de la bière FADA tient à son lieu de brassage, mais aussi aux matières premières utilisées selon les recettes. La Brasserie du Castellet met en avant un approvisionnement français ou régional, une agriculture raisonnée et la valorisation de la drêche, le résidu de céréales issu du brassage, notamment pour l’alimentation animale. La présence d’une station d’épuration des eaux usées complète cette démarche de production attentive aux ressources.

Choisir une bière FADA revient donc à sélectionner un style tout en privilégiant une bière artisanale brassée en Provence. Pour une première découverte, commencez par la Blanche, la Sunny IPA et l’Ambrée. Vous parcourrez ainsi trois profils distincts : frais et épicé, houblonné et fruité, puis malté et gourmand.