Bières & brasseries
À La Bouquine à Reims, le bon choix dépend du style, de l’amertume et des arômes. Suivez une dégustation progressive et accordez selon vos envies :…
Bières & brasseries
Une boisson fermentée change de goût et de composition : plus d’acidité, parfois plus de pétillant, et un peu d’alcool possible. Découvrez les familles (lactique, alcoolique,…
Caves & conservation
La bière artisanale ne se conserve pas comme une boisson au hasard. Tout dépend du style : IPA à boire jeune, bières de garde plus lentes,…
Spiritueux & liqueurs
Liqueur de pêche, crème de pêche ou pêche de vigne : découvrez les différences, comment la servir (apéritif, cocktail, dessert) et une recette maison par macération.
Spiritueux & liqueurs
Le soju, alcool coréen emblématique en bouteille verte, se boit frais et se partage. Découvrez ses styles, ses degrés (20 % à 45 %), comment l’offrir…
Bières & brasseries
Pour bien choisir une bière brune, ne regardez pas seulement la couleur : torréfaction, malt et houblon révèlent des profils café, chocolat, caramel… et des styles…
Bières & brasseries
Le houblon équilibre le malt et signe le style. Découvrez comment l’IBU, le moment d’ajout et le type de houblon influencent l’amertume, les arômes et la…
Spiritueux & liqueurs
Agricole, mélasse, brut de colonne ou overproof : apprenez à choisir votre rhum blanc selon l’usage (pur, Ti’Punch, Mojito, Daiquiri) et le style recherché.
Spiritueux & liqueurs
Dry gin et London Dry Gin se ressemblent, mais le style sec et le cadre de fabrication ne sont pas identiques. Sucre, botaniques, distillation : repérez…
Bières & brasseries
IPA signifie India Pale Ale. Une ale claire, très houblonnée, née des voyages britanniques vers l’Inde. Voici ce qui la distingue d’une Pale Ale : fermentation…