Don Papa Rhum 70 cl 7 ans
Description du produit : Don Papa, l'un des héros les moins connus de la révolution philippine, a conduit ses compatriotes à expulser les conquérants de sa terre bien-aimée. Avant de rejoindre la lutte pour l'indépendance de son pays, il a travaillé comme contremaître dans une plantation de cannes à sucre.
La contribution de Don Papa à la révolution s'est perdue au fil du temps.
- Originaire des îles Negros Occidental des Philippines, Le Rhum Don Papa célèbre la tradition asiatique ancestrale de la culture de la canne à sucre.
- Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées.
- Nez : riche, puissant. Médicinal, il restitue à merveille l'atmosphère chaude et humide d'une aire de maltage. Il évolue sur la réglisse et le chocolat noir. Le safran et le curcuma lui procurent beaucoup de noblesse. Minéral(salpêtre, craie), il gagne en onctuosité (citron confit, noix fraîche).
- Bouche : ample, ferme. Tout d'abord empyreumatique(eucalyptus, herbes sèches), elle évoque la chaleur d'un feu de camp (braises). On se délecte ensuite de ses fruits rouges(framboise, fraise) finement épicés (cardamome), de ses notes de pistache et de menthe. Elle gagne sans cesse en fraîcheur (melon, pastèque).
- Finale : longue, dense. Les épices (poivre, coriandre), la racine de gentiane et les fleurs capiteuses tranchent nettement avec la fin de bouche fruitée. Végétale (concombre, troène),huileuse (noix de cajou), elle flirte avec l'Irlande (feuille de cassis). Le verre vide révèle un alcool supérieur, réglissé et fruité (kirsch).